Готовые блюда, которые можно замораживать

Иногда бывают такие случаи, когда имеется необходимость приготовить еду разу на несколько дней, так как на готовку в ближайшие время не будет времени. Для того, чтобы не питаться магазинными полуфабрикатами все эти дни, можно приготовить те блюда,  которые отлично переносятзаморозку.

Суп-пюре, бульон

Абсолютно любой суп-пюре,  крем-суп и бульон можно заморозить.  С обычными супами лучше так не делать,  так как после размораживать они приобретут кашеобразную консистенцию.
Перед тем, как замораживать крем-суп или бульоны, необходимо дать им полностью остыть. Делать это необходимо исключительно при комнатной температуре. После перелить суп в пластмассовый контейнер или пакет, у которого имеется плотная застежка.  Такие «заморозки» можно хранить в морозильной камере до шестидесяти дней.
Лучше всего размораживать супы и бульоны естественным способом. Положить в холодильник на четыре-пять часов. Суп за это время оттает,  перед употреблением подогреть его.

Плов

Перед заморозкой плов должен полностью остыть. За ем переложить его в специальный пакет или контейнер, плотно закрыть и поместить в морозилку. Хранение в морозильной камере должно длится не более трех месяцев.

Размораживать плов можно на сковороде,  в холодильнике и в микроволновой печи. Для разморорозки на сковороде достаточно просто переложить в неё плов и накрыть крышкой.  На медленном огне плов достаточно быстро оттает. Более долгий способ с холодильником.  Ну и в последнее время наиболее используемый способ — разморорозки в микроволновке при специальном режиме.

Блины

Для того, чтобы заморозить  блинчики без какой-либо начинки, необходимо ещё горячие смазывать их сливочным маслом. Это позволит избежать ломкости. Если планируется сделать начинку из ягод или фруктов, то в неё лучше всего добавить крахмал. Такой компонент сохранит вкус блюда.
Хранить блины в морозилке можно не более четырнадцати дней. Размораживать блинчики без начинки можно в микроволновой печи, а с начинкой на сковороде, немного обжаривая с двух сторон.

Сырники

После приготовления, сырники сразу нужно переложить на бумажные полотенца. Это позволит избавиться от лишнего жира. Перед заморозкой сырники нужно полностью остудить при комнатной температуре и затем час дать им полежать в холодильнике.  Хранить в морозильной камере сырники можно не более трех месяцев.
Размораживать сырники лучше всего в холодильнике, перед употреблением немного подогреть в микроволновой печи.

Голубцы, фаршированные перцы

Перед заморозкой еда должна остыть. Если готовился ещё подлив,  то замораживать его нужно отдельно.  Перед заморозкой все должно хорошо остыть. Хранить перцы и голубцы в замороженном виде можно не более трех месяцев. Разморозить можно в холодильнике или с помощью микроволновой печи.  Перед употреблением разогреть на сковороде с добавлением подлива.

Тефтели,  котлеты

Готовое блюдо должно полностью остыть. Затем по несколько штук котлеты нужно обворачивать пищевой плёнкой.  Хранить в замороженном состоянии не более трех месяцев. Размораживать котлеты лучше всего, просто достав их из морозилки.

Выпечка

Замораживать лучше всего выпечку из песочного или сложного теста. Хранить её в морозилке можно не более сорока пяти дней. Бисквиты и торты с кремом для заморозки не подходят. Если выпечка крупных размеров, то перед заморозкой её можно разрезать. Замораживать после полного остывания!  Самым лучшим вариантом разморозки будет комнатная температура.

AlinaАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: