Почему яйца по утрам лучше каш и блинчиков?

Причины готовить завтрак из яиц достаточно серьезные. Даже одной из них достаточно, чтобы изменить свои привычки и улучшить жизнь.

1. Питательная ценность птичьих яиц. Ценность этого продукта с точки зрения нутриентов достаточно велика. Недаром за птичьими яйцами в природе охотятся практически все живые создания. В сваренном в скорлупе яйце содержится:

• витамины группы В, жирорастворимый А, Е;
• микроэлементы, необходимые для развития организма и поддержания хорошей формы. Нужные сердечной мышце калий с магнием, цинк и марганец, фолаты, железо, кальций…
• крупное куриное яйцо — это 77 килокалорий. Белка в нем 6 граммов, жира 5.

2. Холестерин в составе. Яйца считаются богатой холестерином пищей: в каждом 212 миллиграммов. Но если не есть яйца десятками, они не нарушают производство холестерина в организме и его выведение, скачков не происходит, плохой холестерин не накапливается. Два-три яйца на завтрак, особенно не каждый день, не испортят качество сосудов.

Дело в антиоксидантах, которые содержатся в яйцах, именно поэтому печень легко расщепляет излишки холестерина. В крови он не накапливается, зато исследования показывают накопление в плазме каратиноподобных соединений: лютеина и зеаксантина.

3. Источник холина. Холин участвует во многих процессах обмена веществ в организме, это вещество жизненно необходимо. Без него не синтезируется ацетилхолин, а значит, нарушаются функции обучаемости, памяти, приостанавливаются другие важные для организма процессы. Холин входит в состав клеточных мембран, без него начинают страдать сердце, печень, появляются неврологические симптомы.

Особенно важно, чтобы холин был в достатке в рационе беременных. Если его потребление низкое, то у плода появляются дефекты нервной трубки, со временем у ребенка будут нарушены когнитивные функции.

4. Высокое качество белка в яйце. Набор аминокислот, который необходим человеческому организму для синтеза необходимых соединений, нельзя получить только из растительных продуктов. Девять аминокислот обязательно должны входить в рацион в виде содержащих их продуктов. Недостаток незаменимых аминокислот может создать проблемы со здоровьем.

Идеальный аминокислотный состав как раз в яйцах, их белки идеальны для человека по качеству, по сути они — самый лучший вариант пополнить запасы белка.

5 Яйца — ценный продукт для здоровья глаз. Антиоксиданты, которые накапливаются в крови после приема яиц, речь о лютеине и зеаксантине, скапливаются в сетчатке и начинают защищать глазное дно от ярких и вредных солнечных лучей. Они снижают дегенеративные процессы, связанные с возрастом. Антиоксиданты понижают риск развития катаракты и дегенерации желтого пятна. Исследователи выяснили, что если употреблять примерно полтора яичных желтка в день в течение месяца, то зеаксантин в крови повышается примерно на 120-14%, количество лютеина растет на 30-50%, этот эффект выше, чем от приема добавок.

6. Яйца влияют на сброс веса. Большое количество жира и белка, практически полное отсутствие углеводов — идеальная пища, сытная и сбаласированная. Такой продукт действительно может помочь при сбросе веса.

Проводилось исследование, в котором женщин с избытком веса делили на две группы. Первая завтракала яйцами, вторая выпечкой. По калориям порции были идентичными. Но наедались быстрее первые, поэтому съедали меньше калорий.

В конце-концов выяснилось: те, у кого на завтрак были яйца, худели чаще, потеря их веса была на 65% больше контрольной группы, потеря жира на 18% больше.

AlinaАвтор статьи

Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями: